Nova tehnologija vakuumskog hladnjaka kruha od 500 kg za tvornicu hrane

ThehranaVakuumski hladnjak je ugrađen u zid s prostorijom za kuhanje s jedne strane i prostorijom za pakiranje s druge strane. Nakon što je hrana kuhana, stavite je na kolica, otvorite vrata vakuumskog hladnjaka za hranu s jednog kraja prostorije za kuhanje i gurnite kolica u vakuum.komoraza vakuumsko prethodno hlađenje. Kada hrana dostigne zadanu ciljanu temperaturu, automatski će se zaustaviti. U ovom trenutku,ljudiOtvorite vrata hladnjaka u prostoriji za pakiranje i izvaditekolicazapakirati hranu.

Početna temperatura hrane ohlađene vakuumskim predhladnjakom za hranu obično je oko 90°C, a potrebno je samo više od 20 minuta da se puna količina hrane ohladi do temperature hladnjaka.

Pareno meso, umaci, pire krumpir, pirjano meso, peciva, kutije za ručak, prženo povrće i druga kuhana hrana, ako se stave u bačvaste posude odmah nakon pečenja na visokoj temperaturi, ugušit će se u kratkom vremenu. Potrebno je raširiti hranu otvoreno i ravno na pladnju od nehrđajućeg čelika, a debljina pladnja ne smije biti predebela. Stavite pladanj u višeslojni vagon za jelo i gurnite vagon za jelo u hranu.vakuumhladnjak kroz klizna vrata na jednom kraju. Postavite ciljanu temperaturu hrane i pokrenite postupak vakuumskog predhlađenja. Kada hrana dosegne ciljanu nisku temperaturu, automatski će se zaustaviti.