Tehnologija hladnjače mesa koristi se za kratkotrajno ili dugotrajno skladištenje u hladnjačama.Uglavnom se primjenjuje na skladištenje mesa, vodenih proizvoda i druge hrane.
Općenito govoreći, hladnjača se odnosi na skladištenje hrane s takvim zahtjevima kako bi se održala potrebna temperatura i kvaliteta.Budući da temperatura padne ispod - 15 ℃, brzina smrzavanja hrane je visoka, aktivnost i rast mikroorganizama i enzima su u osnovi zaustavljeni, a oksidacija je također vrlo spora.Stoga se hrana može dugo skladištiti i ima dobru kvalitetu hladnog skladištenja.Osim toga, temperatura ohlađene hrane treba biti relativno stabilna u skladištu.Pretjerane fluktuacije temperature uzrokovat će kvarenje hrane.
U pravilu se meso stavlja u hladnjaču postupno i neredovito.Nakon određenog vremena temperatura hladnjače doseže - 18 ℃, a skupljanje je također nepravilno i nepravilno.Mesni proizvodi mogu se dugo skladištiti ako je temperatura niska, ali zbog ekonomičnosti i energije temperaturu hladnjače treba odabrati prema vremenu skladištenja.Na primjer, meso se može čuvati 4-6 mjeseci na - 18 ℃ i 8-12 mjeseci na - 23 ℃.
1. Hladnjača za meso može se dizajnirati prema različitim kapacitetima skladištenja;
2. PU izolacijska ploča debljine je 150 mm za održavanje stabilne sobne temperature;
3. Kompresori i ventili su svjetski poznate marke;
4. Može u skladu s tim dizajnirati prostoriju za brzo zamrzavanje.
Veličina sobe ispod 100㎡
Ne. | Vanjska veličina (m) | Interni CBM(m³) | Kat (㎡) | Izolacijska ploča(㎡) | Ekstrudirana ploča(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8×2,8×2,4 | 15 | 7.84 | 43 |
|
4 | 3,6×2,8×2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5×3,4×2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8×3,7×2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2×4,3×2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7×4,7×3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9×4,9×3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3×5,3×3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3×6,4×3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% depozita prije proizvodnje, 70% stanja prije otpreme.
TT, 30% depozita prije proizvodnje, 70% stanja prije otpreme.
Sigurnosni omot ili drveni okvir, itd.
Reći ćemo vam kako instalirati ili poslati inženjera da instalira u skladu sa zahtjevima kupca (trošak instalacije po dogovoru).
Da, ovisi o zahtjevima kupaca.
Rashladna oprema kao u nastavku:
A. Oprema za prethodno hlađenje:
a.Vakuumski hladnjak za lisnato povrće: za zelenu salatu, potočarku, špinat, maslačak, janjeću salatu, gorušicu, krešu, rukolu, calalou, celtuces, zelenu krešu, lozu, lozu, kiseljak, radič, endiviju, blitvu, koprivu, salatu Romain, lollo rossa , Iceberg salata, rukola, bostonska salata, Baby Mizuna, Baby Komatsuna itd.
b.Vakuum hladnjak za voće: za jagode, borovnice, kupine, brusnice, crne ribizle, borovice, maline, rubus Parvifolius, lažne jagode, dud, borovnice itd.
c.Vakuumski hladnjak kuhane hrane: za kuhanu rižu, juhu, brzu hranu, kuhanu hranu, prženu hranu, kruh itd.
d.Vakuumski hladnjak za gljive: za shiitake, gljive bukovače, pečurke, enoki gljive, pečurke slamnate slame, šampinjone itd.
e.Hydro Cooler: za dinju, naranču, breskvu, liči, longan, bananu, mango, trešnju, jabuku itd.
f.Hladnjak razlike tlaka: za povrće i voće.
B. Ledomat/Aparat za led:
Ledomat u obliku pahuljica, ledomat u obliku blokova, cijevni ledomat, kockasti ledomat.
C. Hladno skladištenje:
Brzi zamrzivač, soba za zamrzavanje, soba za hlađenje, unutarnja i vanjska jedinica kondenzatora.
D. Sušilica za vakuumsko zamrzavanje:
Za čips od mesa/ribe/povrća/voća.