Kada koristimo hladno skladištenje, lako je uzrokovati gubitak staničnog tkiva na površini povrća, što će uzrokovati da povrće požuti i trune. Zašto se to događa? Zato što hladno skladištenje kontinuirano šalje hladan zrak na površinu povrća izvana prema unutra, a vanjska temperatura ne dostiže zadanu vrijednost. Zapravo, središnja temperatura posude nije dosegla, pa nakon što napusti hladno skladištenje, ono požuti i ubrzo trune.
Sada se sve to može riješiti. ——To znači koristiti vakuumski hladnjak
Vakuumski rashladni uređaj je objekt koji kontinuirano izvlači toplinu (zrak) iz vakuumske cijevi prema van u stanju vakuuma. Sam zrak ima temperaturu. Općenito, toplinska vrijednost objekta je oko 30-40 stupnjeva, a temperatura zraka pada. Temperatura povrća stavljenog u vakuumski rashladni uređaj prirodno će pasti, a središnja temperatura bit će u skladu s površinskom temperaturom. I nema problema s ozeblinama.
1. Vakuumsko predhlađenje može brzo ukloniti toplinu bez ikakvog medija i poboljšati sigurnost hrane.
2. Učinkovito ubija mikroorganizme pod vakuumom i zapravo smanjuje pojavu truljenja voća i povrća bez erozije gljivica.
3. Zaustaviti starenje voća i povrća te produžiti rok trajanja i vrijeme skladištenja.
4. Na površini rezanog povrća stvara se zaštitni sloj suhog filma koji uvelike sprječava promjenu boje i truljenje reza.
5. Prilikom usisavanja uklanja se samo voda s površine povrća, a da se pritom ne oštećuje voda u tijelu. Može se koristiti i u kišnim danima za smanjenje ostataka površinske vlage.
Ne. | Model | Paleta | Kapacitet/ciklus procesa | Veličina vakuumske komore | Vlast | Stil hlađenja | Napon |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Zrak | 380 V~600 V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Zrak/Isparavanje | 380 V~600 V/3P |
Lisnato povrće + Gljive + Svježe rezano cvijeće + Bobičasto voće
Vrijeme predhlađenja različitih proizvoda je različito, a utjecaj imaju i različite vanjske temperature. Općenito, potrebno je 15-20 minuta za lisnato povrće i 15-25 minuta za gljive; 30~40 minuta za bobičasto voće i 30~50 minuta za travnjak.
Kupac može angažirati lokalnu tvrtku, a naša tvrtka će pružiti daljinsku pomoć, smjernice i obuku za lokalno osoblje za instalaciju. Ili možemo poslati profesionalno osoblje da ga instalira.
Konfigurirajte zaslon osjetljiv na dodir. U svakodnevnom radu, kupac samo treba postaviti ciljanu temperaturu, pritisnuti gumb za pokretanje i stroj za predhlađenje će se automatski pokrenuti bez ručne intervencije.
Hladnjak je opremljen uređajem za sprječavanje ozeblina kako bi se spriječile ozebline.
Općenito, ormar visine 12 metara može se koristiti za prijevoz unutar 6 paleta, 2 ormara visine 12 metara mogu se koristiti za prijevoz između 8 i 10 paleta, a posebni ravni ormari mogu se koristiti za prijevoz iznad 12 paleta. Ako je hladnjak preširok ili previsok, prevozit će se u posebnom ormaru.