Oprema za vakuumsko hlađenje/prethlađenje nije oprema za hladno skladištenje, već oprema za preradu prethodnog hlađenja prije skladištenja u hladnom ili lančanom transportu za lisnato povrće, gljive, cvijeće itd.
Nakon vakuumskog hlađenja usporavaju se fiziološke promjene proizvoda, produljuje mu se rok skladištenja i rok trajanja.
Stroj za vakuumsko hlađenje radi brzim isparavanjem vode iz određenog povrća ili drugih proizvoda pod vrlo niskim atmosferskim tlakom unutar vakuumske komore.Energija u obliku topline potrebna je za promjenu vode iz tekućeg u parovito stanje kao kod vrenja vode.Pri sniženom atmosferskom tlaku u vakuumskoj komori voda ključa na nižoj temperaturi od normalne.
1. Brzo hlađenje (15~30 minuta) ili ovisno o vrsti proizvoda.
2. Prosječno hlađenje;
3. Vakuumska komora=čisto&higijena;
4. Ograničiti ozljedu svježe posječene površine;
5. Neograničenje pakiranja;
6. Visoka svježa konzervacija;
7. Visoka automatizacija i precizna kontrola;
8. Sigurno&stabilno.
Ne. | Model | Paleta | Kapacitet procesa/ciklus | Veličina vakuumske komore | Vlast | Stil hlađenja | napon |
1 | HXV-1P | 1 | 500 ~ 600 kg | 1,4*1,5*2,2m | 20kw | Zrak | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000 ~ 1200 kg | 1,4*2,6*2,2m | 32kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500 ~ 1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000 ~ 2500 kg | 1,4*5,2*2,2m | 56kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 ~ 3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000 ~ 4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000 ~ 5500 kg | 2,5*6,5*2,2m | 133kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000 ~ 6500 kg | 2,5*7,4*2,2m | 200kw | Zrak/isparavanje | 380V~600V/3P |
Lisnato povrće + gljiva + svježe rezano cvijeće + bobičasto voće
Lisnato povrće, gljive, voće, brokula, cvijeće, travnjak itd.
Vakuumski hladnjak se može prilagoditi prema veličini palete za utovar, vrsti proizvoda, težini obrade itd.
Preporuča se da nosivost šarže ne bude manja od 1/3 od 500 kg.
Da, komora je dovoljno jaka da u nju uđu viljuškar i dizalica za palete.
Da, sve dok na vrećicama i kartonima za pakiranje ima dovoljno otvora za zrak.